l\'univers de mamyjane

Préparation: 25 mn ::cuisson : 30 mn

Pour une tôle de 26 cm de diamètre :

150 grs de sucre, 15 grs de  beurr, 100 grs d'amandes en poudre, 3 oeufs, 2 citrons non traités, un fond de tarte sucrée crue

Travaillez au fouet les oeufs avec le sucre, les zestes finement râpés et le jus d'un demi citron. Lorsque lle sucre est fondu, ajoutez le beurre fondu, tiéde la  poudre d' amande.  Goutez , ajoutez le reste du jus de citron s'il y a lieu.

Versez dans le fond de la tarte. Mettez au four, chaleur moyenne, pendant 30 minutes en surveillant la couleur et le cuisson du fond.

Si vous aimez la tarte meringuée, couvrez la tarte déjà cuite de 2 blancs battus en neige très ferme avec 100grs de sucre semoule et une pincée de sel..

Faite blondir à feux doux